非遗技艺

五代人祖传父教·非遗传承

在古老的攸州,每个村都有豆腐制作手艺人。改革开放后，一大批攸县人去往全国各地发展,这些手艺人大多留在了家乡继续经营着最传统的手工豆腐香干，他们多是5代以上祖传父教,世代为之。
作为攸县香干非遗技艺传承企业，公司始终坚守传统工艺精髓，严格沿用“铁锅煮浆”“手工包布包豆腐”核心古法手艺，从源头用水甄选、优质黄豆挑选，到泡豆、磨浆、过滤、点膏、压型、上色、包装，再到后期冷藏保鲜、冷链配送，全流程每一个环节都制定严苛操作程序与品质标准，牢牢守住非遗美食的纯正口感与品质底线，让传统老味道得以原汁原味传承。